Artikel ini aku dapati melalui pembacaan dari majalahsains.com
Untuk perkongsian ilmu bersama dan untuk lain-lain artikel yang lebih banyak bolek klik majalahsains.com sebab banyak artikel yang akan membuka minda kita terutama berkaitan kesihatan yang selama ini kita abaikan. Selain itu perkara yang berlaku kepada kita setiap hari tetapi kita biarkan ianya berlalu begitu sahaja tanpa kita berminat untuk tahu kenapa keadaan atau situasi itu berlaku.
Kali ini aku nak berkongsi berkaitan dengan kunyit atau serbuk kunyit dari segi kesihatan dan perubatan pula. Selamat membaca.
 |
| Serbuk Kunyit |
Oleh Mohd Faizal Aziz
Mungkin tajuk rencana ini
sudah terlalu ‘klise’ untuk menarik minat pembaca. Banyak rencana, buku dan
maklumat-maklumat (berbahasa inggeris) boleh diperolehi dari pelbagai sumber
untuk mengetahui potensi teknologi moden yang dikenali sebagai nanoteknologi.
Namun begitu, usaha terkini yang dijalankan dalam dunia perubatan menggabungkan
teknologi moden dan perubatan tradisional mungkin menarik minat kita untuk
mengetahuinya lebih lanjut terutamanya dalam bahasa sains popular dan tidak
terlalu saintifik. Tujuannya tidak lain ialah untuk menarik minat masyarakat
umum meninjau perkembangan sains dan teknologi terutamanya dalam teknologi
nano.
Seperti yang sudah sedia
maklum, kanser merupakan pembunuh nombor 1 dunia yang paling digeruni. Sehingga
kini tiada ubat khas yang dapat merawatnya dan kebanyakan pesakit yang
menderita akibat kanser akan berakhir dengan kematian. Usaha dilakukan oleh
pakar-pakar dan saintis di seluruh dunia termasuk dari Timur dan Barat untuk
menemukan penyembuh kanser yang paling ampuh yang dapat memperlahankan sel
kanser dari terus merebak di dalam badan manusia.
Kita mungkin selalu
menggunakan kunyit dan rempah ratus dalam masakan. Samada sedar atau pun tidak,
selain di gunakan dalam masakan, kunyit juga mempunyai nilai perubatan yang
tinggi dalam peradaban timur. Sejarah penggunaan kunyit dalam serbuk kari dan pengamal
perubatan tradisonal ayurveda telah muncul sejak 520 tahun Sebelum Masehi di
kalangan penganut agama Buddha.
Kunyit sejak berabad lalu
memainkan peranan penting sebagai agen pewarna di dalam pelbagai masakan India.
Selain sebagai agen pewarna ia juga berperanan sebagai bahan yang digunakan
dalam perubatan tradisonal. Penemuan terbaharu yang ditemui oleh gabungan
saintis India dan Amerika seperti yang dilaporkan di dalam Jurnal
Bionanoteknologi menunjukkan sebatian kunyit yang terdapat di dalam serbuk kari
mempunyai unsur tertentu yang dapat mengubati kanser. Penemuan ini membuka
lembaran baru dunia perubatan dan memberikan harapan kepada pesakit
kanser. Dr Anirban Maitra, ketua
penyelidik dari John Hopkins University
School of Medicine Amerika Syarikat menemui sebatian aktif ’curcumin’ yang memberikan warna kuning terang
di dalam serbuk kari yang mempunyai sifat anti-ransangan dan ciri-ciri agen
melawan kanser.
 |
| Kunyit (Curcumin) |
Apa yang menarik, sebatian
curcumin di dalam kunyit ini tidak memberikan kesan toksik pada sel-sel lain di
dalam tubuh manusia selepas dilakukan ujikaji di dalam makmal. Apa yang menjadi
persoalan ialah, mengapa kunyit tidak menjadi bahan asas utama dalam
penyelidikan rawatan dan penyembuhan kanser dalam dunia perubatan. Menurut Dr
Anirba Maitra walaupun bahan curcumin di
dalam kunyit mempunyai potensi besar di dalam rawatan kanser, bukanlah bermakna
kunyit hanyalah satu-satunya sahaja penyembuh segala penyakit.
Masih banyak dan luas lagi
ruang lingkup penyelidikan yang perlu dijalankan menggunakan bahan-bahan lain
selain kunyit dan melihat potensi sebenar bahan ini. Apa yang membezakan antara
kunyit dan bahan lain ialah sebatian curcumin yang
terdapat di dalam kunyit itu sendiri. Sekiranya pada zaman dahulu kala ia hanya
digunakan secara terus samada di dalam makanan atau pun sebagai sapuan, pada
masa sekarang kunyit dijadikan bahan kajian utama untuk menghasilkan
sebatian nanocurcumin. Apa yang
membezakan nanocurcumin dengan
curcumin biasa ialah sifatnya yang luar biasa dan berbeza daripada sifatnya
yang asal dalam bentuk makroskopik.
Sebatian makroskopik curcumin mempunyai tahap kelarutan di
dalam badan yang rendah, mengambil masa yang agak lama untuk sampai kepada
bahagian-bahagian sel dalam badan dan tahap kadar penyerapan yang perlahan
sistem penghadaman. Untuk mengatasi masalah yang dihadapi sebatian makroskopik
yang bersifat konvensional dalam disiplin perubatan, Dr Maitra yang mengetuai
projek penyelidikan rawatan kanser telah mendapat idea untuk menghasilkan
partikel bersaiz nano sebatian curcumin yang
diperolehi daripada kunyit. Dengan penghasilan sebatian bersaiz nano, ia
dijangka dapat mengatasi halangan yang didapati dalam sebatian asal seterusnya
dunia perubatan menemui kaedah baru dalam usaha mengubati kanser.
Dr Maitra juga menegaskan
bahawa untuk benar-benar mengeksploitasi kelebihan curcumin di dalam kunyit, mereka perlu menemukan kaedah
terbaik untuk memasukkan sebatian tersebut dari luar badan tanpa melalui sistem
penghadaman yang kompleks akibat sifat ketidaklarutan ( undissolved) di dalam
larutan badan. Selain itu, ketulan-ketulan curcumin makroskopik
kelihatan jelas di dalam larutan cecair dan mustahil untuk dimasukkan melalui
suntikan. Dengan penemuan nano partikel curcumin,
semua masalah ini dapat di atasi.
Dr Maitra dan kumpulannya
juga sedang melakukan ujikaji di dalam makmal tentang potensi sebatian ini yang
berupaya mencegah sel kanser pankreas dari merebak dan juga menghalangnya
daripada membiak (self replicate). Menurutnya lagi, nanocurcumin membuka lembaran baru dalam
dunia perubatan merawat kanser dan juga berpotensi untuk dikembangkan mengatasi
penyakit lain seperti Alzheimer dan
penyakit cystic fibrosis .
Teknologi nano seperti
yang digembar-gemburkan sebelum ini semakin menonjolkan potensi aplikasinya di
dalam bidang perubatan. Sebatian nanocurmin yang didapati daripada kunyit yang
digunakan seharian dalam rempah ratus dan masakan kita seharian, rupa-rupanya
tersembunyi satu rahsia perubatan yang tidak diketahui oleh manusia sebelum
ini. Ini adalah salah satu contoh hasil yang diperolehi dari penyelidikan
nanoteknologi yang sedang giat diusahakan di seluruh dunia termasuk dalam
dunia perubatan. Masih banyak lagi rahsia-rahsia alam dan perubatan dari dunia
timur dapat dicungkil melalui penyelidikan dan pembangunan untuk manfaat umat
manusia pada masa akan datang.
Rujukan :
[1] Polymeric nanoparticle
encapsulayed curcumin (nanocurcumin) : A Novel Strategy for Human Cancer
Therapy. Journal of Nanobiotechnology 5:3
[2] Nano; The Magazine for
Small Science, Issue 5, January 2008
Nota:// Rencana ini pernah terbit di Dewan Kosmik
Januari 2009.
